新闻中心

01-07

豆瓣酱的营养价值

豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，由蚕豆、食盐、辣椒等原料制成的酱。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

01-07

做豆瓣可以放哪些调料（豆瓣调料的用法）

配料：二荆条4000克，盐1400克，香菇小酱420克，胡豆瓣600克，花生400克，菜籽油1500克，红糖500克。

12-08

解读川菜与豆瓣酱行业的发展史

近年来，随着社会经济的发展，川菜作为受欢迎的菜系之一走进了家家户户，占据了大家日常饮食的重要地位，川菜是一个融合南北的菜系，其菜型丰富，又具特色，川菜中麻辣味型只占三分之一。

12-08

豆瓣酱行业发展现状与前景分析

　豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。

12-08

豆瓣酱的家常制作方法

将霉豆瓣在流水下冲洗一下，不要用力搓，把黑色的选出来。要保留大部分霉。同时把辣椒，老姜，蒜子处理好，洗净放外面晾干。

12-08

川菜精髓

川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。